sofia de moya

Sofia de Moya

Land: Spanje

Regio: valencia

Druivensoort: bobal , Cabernet Sauvignon

Kleur: robijnrood

Kelder: 5 jaar

Jaargang: 2016

Passend bij: rijpe blauwe schimmelkazen , rood vlees , spaanse ibericoham , wild gerechten

Prijsklasse: 13 - 20 €

Categorieën:

Bodegas de Moya werd opgericht door de Belgische ondernemer Yves Laureyssens en bevindt zich in de bergen achter Valencia. Er wordt vooral gebruikt gemaakt van lokale, bijna uitgestorven druivenrassen. De druiven worden verwerkt volgens de modernste technieken voor het maken van de wijn, wat resulteert in een verrassend mooie wijn.

Deze blend van bobal (90%) en cabernet sauvignon (10%) is intens robijnrood en aromatisch met rijp fruit, specerijen, kreupelhout, iets rokerigs en tonen van menthol. De smaak is rijk, vol en complex met rijpe tannines en een mooie balans. Serveersuggestie Topwijn bij alle soorten rood vlees, wild, rijpe blauwe schimmelkazen en Jamón Iberico van hoge kwaliteit. Ook lekker op zichzelf als afsluiting van een mooie maaltijd.