quinoa

Quinoux

Bierstijl: bio

Brouwerij: Belgian Brew Factory

Inhoud: 33 cl

Kleur: Bleek geel

Percentage alcohol: 4.5%

Website: www.belgianbrewfactory.be

Categorieën: ,

Brouwerij Belgian Brew Factory, gelegen in Heule bij Kortrijk, is met een innovatie op de proppen gekomen: quinoabier. En dat terwijl het idee ontstaan was om te lachen, zegt manager Nicolas Verschueren. “Ik had al met voedingsdeskundige Amandine De Paepe gewerkt die onder de naam Quinette koekjes met quinoa maakt. Plots grapte ze dat ze wel eens bier van quinoa wilde maken.” En zo geschiedde.

Voor de uitwerking van Quinoux kregen ze hulp van de Boxy-broers, onder meer bekend als juryleden ‘Mijn-popuprestaurant’ en ex-sterrenchefs, die het pintje juist gekruid hebben. Omdat het met quinoa wordt gemaakt, is het glutenarm en bevat het ook minder suiker. Zo speelt het meteen handig in op de nieuwste gezonde voedingstrends