alvinne-cuvee-sofie-rabarber

Alvinne Cuvée sofie Rabarber

Bierstijl: fruit sour ale

Brouwerij: alvinne

Inhoud: 33 cl

Kleur: helder donkerblond

Percentage alcohol: 8%

Website: https://www.alvinne.com/Phi.html

Phi is een blond zuur degustatiebier, met een uitstekende zoet – zuur balans, mede dankzij 40% tarwe in de moutstorting. Het maakt deel uit van de trilogie “Omega – Phi – Sigma”. De zachte smaak ontwikkelde zich op onze RVS tanks tot de Morpheus gist het zijn gewenste friszure smaak bezorgt.
Een uitstekend “start” bier voor wie zich met het zure karakter van onze Flemish Sour Ales vertrouwd wil maken.

De houtgerijpte versie van de Phi is onze Cuvée Sofie. Door zijn fijne, complexe smaken afkomstig van de tannines van de Bordeaux vaten en elementen van de wijn die oorspronkelijk op de vaten lag, is dit een zacht, verfrissend degustatiebier. Grenzen tussen wijn en bier vervagen hierbij.

Als we aan de Cuvée Sofie, gerijpt op grote houten foeders, echt fruit toevoegen, dan bekomen we één van onze heerlijk zure fruitbieren

Bijna helder donkerblond bier met kleinere gebroken witte kraag.

Aroma : wat hout, zuurtje, rabarber. Medium body.

Smaak : Toch een zoetje bij start, wat fruitig, houtig, zuurtje en rabarber. Een verfrissen lekker biertje